jueves, 13 de febrero de 2025 16:40
Entre la gran variedad disponible, hay unas que se destacan por su elevado contenido en omega-3, lo que las convierte en un aliado eficaz para regular los niveles de colesterol en sangre y la presión arterial. Las semillas de chía son una rica fuente de ácidos grasos omega-6 y omega-3, además de incluir vitaminas A, B, C y E, calcio, boro, fósforo, magnesio, zinc y potasio, lo que las convierte en un alimento altamente nutritivo.
Según CuerpoMente, estas semillas también resaltan por su alto contenido de fibra, tanto soluble como insoluble, lo que produce sensación de saciedad y ayuda a regular el tránsito intestinal.
A diferencia de otras semillas, la chía aporta una gran cantidad de antioxidantes, los cuales contribuyen a la eliminación de toxinas del cuerpo y retrasan el daño celular. Gracias a estas propiedades, su consumo puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer, las cardiopatías y el Alzheimer.
Su consumo genera los siguientes beneficios:
- Protegen la salud del corazón y reducen el colesterol: estas semillas reducen significativamente las concentraciones de colesterol total y LDL, controlan los niveles de azúcar en sangre y previenen el surgimiento de enfermedades cardíacas.
- Disminuyen la inflamación: en contacto con el agua, las semillas de chía multiplican su tamaño en el tracto digestivo y presionan las paredes intestinales. De esta forma, estimulan el movimiento de los intestinos y calman la inflamación.
- Regulan el azúcar en sangre: las semillas de chía son una gran fuente de fibra, la cual ayuda a evitar picos de glucosa e insulina en la sangre.
- Ayudan a controlar el peso: producen sensación de saciedad gracias a su capacidad de absorber líquidos. Además, al regular los niveles de azúcar en sangre, ayuda a evitar los antojos dulces.
- Protegen los huesos: 30 gramos de chía aportan el 20% de la cantidad de calcio recomendada, un mineral esencial para la salud ósea.
¿Cómo sumar las semillas de chía a la dieta?
Las semillas de chía son un snack versátil que se puede incluir fácilmente en diversas recetas. Algunas opciones para integrarlas a la dieta son:
Ensaladas.
Yogures.
Granolas.
Panes.
Postres.
En algunos casos, antes de sumarlas a las comidas, es necesario prepararlas según cómo se quieran consumir. Las diferentes maneras de hacerlo son:
Semillas de chía crudas: esta es una de las formas más sencillas y eficaces de bajar los niveles de colesterol malo.
Semillas de chía molidas: otra opción es moler las semillas y agregarlas al café o cualquier otra bebida para facilitar su absorción.
Gel de chía: para hacerlo, se deben remojar las semillas en agua caliente y dejarlas reposar unos 20 minutos hasta que adquieran una textura gelatinosa. El gel se puede comer solo o mezclado con yogur.
Agua de chía: es la forma más sencilla de sumarlas a la dieta. Solo se debe agregar las semillas en un vaso de agua y mezclar bien antes de beber.
Aceite de chía: destaca por su alta concentración de omega-3. Para extraerlo, se deben moler las semillas, mezclaras con agua caliente, hervir la mezcla y retirar el aceite que se separa en la superficie.
Las semillas de chía contienen unos 10 gramos de fibra por cada 28 gramos, lo que cubre el 100% de las necesidades diarias de un adulto. Sin embargo, comer demasiadas semillas puede causar molestias digestivas.
Los especialistas recomiendan consumir no más de 15 gramos de chía por día para evitar efectos secundarios.