En caso que este problema persista muchas de las pastelerías consideran reemplazar el producto básico como así también incluir más recetas veganas.
jueves, 20 de febrero de 2025 15:52
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Esta situación se ve agravada a causa de un agresivo brote de gripe aviar que no se veía desde el año 2022 en Estados Unidos. Esto obligó a tener que sacrificar la cantidad aproximada de 21 millones de gallinas ponedoras en lo que va de este año.
Sin dudas esta realidad también altera la parte económica ya que se duplicaron los precios de la docena de huevos y así la escasez del ingrediente básico afecta a panaderías, pastelerías como también a restaurantes.
En caso que este problema persista muchas de las pastelerías consideran reemplazar el producto básico como así también incluir más recetas veganas.
Para poder tener un poco de alivio ante lo vivido Turquía enviará 15.000 toneladas de huevos para suplir el suministro, vale aclarar que este país figura dentro de los 10 mayores exportadores de huevo en todo el mundo.