sábado, 7 de septiembre de 2024 11:00
Si queres conquistar a una persona, el estómago puede ser un gran aliado, y Paulina Cocina tiene una recomendación para ello, la Terrina Fresca de Chocolate. Este postre vegano combina la intensidad del chocolate con notas cítricas y especiadas, convirtiéndose en una opción perfecta para quienes buscan una experiencia sensorial única. Además de ser fácil de preparar, esta receta ofrece una mezcla de sabores y texturas que no pasará desapercibida en tu mesa.
La clave de este postre radica en su simplicidad y en la calidad de los ingredientes utilizados. La terrina combina chocolate de taza con la frescura del limón y el toque picante del jengibre, lo que le otorga un perfil de sabor profundo y refrescante a la vez. Pero, como si esto no fuera suficiente, se acompaña con una delicada salsa de mermelada que realza aún más la experiencia.
Ingredientes para la Terrina:
200 gramos de chocolate de taza
Ralladura de medio limón
Media rodaja de jengibre
100 cc de agua
Ingredientes para la Salsa:
1 cucharada de mermelada (puedes elegir tu favorita)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de agua
Preparación de la Terrina de Chocolate:
La preparación de la terrina es muy sencilla. Para empezar, se debe calentar el agua a unos 40ºC. Luego, en un recipiente, se vierte el chocolate previamente picado, junto con la ralladura de limón y la rodaja de jengibre. Se revuelve la mezcla para que el chocolate comience a derretirse lentamente, absorbiendo los sabores del jengibre y el limón.
Una vez que el chocolate se ha derretido completamente, se pasa la mezcla por una minipimmer o procesadora para obtener una textura suave y homogénea. Luego, se coloca en un molde forrado con papel film, lo que facilita el desmolde posterior, y se lleva a la heladera por al menos 40 minutos. Esto permitirá que la terrina adquiera la consistencia firme que la caracteriza, lista para ser servida.
Preparación de la Salsa:
La salsa que acompaña a esta terrina es sencilla, pero le agrega un toque dulce que complementa perfectamente el sabor intenso del chocolate. Para prepararla, simplemente se mezclan en una olla la cucharada de mermelada, el azúcar y el agua. Se lleva a fuego medio, revolviendo constantemente durante dos minutos, hasta que se logre una consistencia suave y homogénea. Luego, se retira del fuego y se deja entibiar.
Presentación y Consejos:
A la hora de servir, es recomendable hacerlo en porciones pequeñas, ya que este postre, aunque fresco, tiene un sabor muy intenso debido a la riqueza del chocolate y el toque especiado del jengibre. La terrina se puede decorar con la salsa de mermelada y un poco de chocolate rallado para darle un toque visualmente atractivo y aún más delicioso.
Como nota adicional, Paulina Cocina sugiere que esta receta es ideal para aquellos que buscan un postre vegano que no solo sea delicioso, sino también innovador. La combinación de ingredientes poco convencionales en postres, como el jengibre y la ralladura de limón, hacen de esta terrina una opción refrescante y sorprendente.