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domingo, 3 julio, 2022

Los 8 trucos de cocina que te cambiarán la vida

¿Papas brotas? ¿Pan duro? ¿Mucha sal? Pasados de generación en generación, los tips que te sacarán del apuro evitarán tus problemas culinarios

MADRID, 04/08/2021.- Allison, una estudiante colombiana de 24 años, e Isabel, una anciana española de 93, conversan en la cocina del piso que comparten, gracias a una iniciativa que pone en contacto a personas a las que separan varias generaciones. EFE/Cristina Andrade-Celia Arcos Por: EFE Servicios

Son muchísimos los trucos de cocina, en su mayoría aconsejados por personas de nuestro entorno que han cocinado toda su vida y saben perfectamente cómo tratar ciertas cuestiones para ahorrarte dolores de cabeza y tiempo.

Las técnicas pueden ayudarnos que todo funcione mejor, según la necesidad que tengamos. Saberlas nos evitará errores de novatos, solo hay que aprender a escuchar y recordar y con tan solo eso podrás desenvolverte mucho mejor dentro de la cocina.

A continuación, recomendaciones que debes empezar a tener en cuenta

1) Cómo guardar las papas para que no se broten

Si tus papas siempre se brotan aunque las guardes en la heladera o en la despensa, debes probar poniéndolas ¡junto a las manzanas! Esto hará que no le salgan raíces y duren mas tiempo.

2) Cómo hacer para que la palta no se ponga negra

La palta es una de las frutas mas ricas en fibras y en grasas saludables aunque es una mas caras y no siempre la comemos en su totalidad. Por ello, para evitar que esta se ponga negra al guardarla, es necesario mojarla con algunas gotas de limón o envasarla junto a un trozo de cebolla.

3) Cómo picar cebolla y no llorar

Picar cebolla sin llorar es uno de los deseos de todos los que solemos cocinar, en especial si lo haces para una familia numerosa o muchos amigos. Tres de los grandes trucos para evitar que esto te pase son: poner las cebollas en el congelador 15 minutos antes de empezar a cortarla, o mojar la tabla y el cuchillo con que vas a picar, o mojarla con agua o vinagre.

4) Cómo cortar sin cuchillo

Usa hilo dental como sustituto del cuchillo para realizar el corte de alimentos blandos como pueden ser los quesos cremosos, entre otros.

5) Cómo se puede ablandar el pan duro

Si tenes pan duro, ¡no lo tires! Podes mojarlo un poco y calentarlo en el horno microondas o envuelto en aluminio en el horno convencional. Queda como nuevo. Y sino, también podes hacer tostadas o un rico budín de pan.

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6) Qué hacer si te pasaste de sal en el caldo

Si estás preparando un caldo y este te quedó muy salado, no dudes en agregarle trozos de papas ya que como por arte de magia, esta verdura absorberá este invasivo sabor.

7) Cómo sacar la cáscara al huevo duro

Quitar la cáscara de los huevos cocinados es algo que debe hacerse habiéndose enfriado, luego de esperar unos minutos para ello, golpearlos sutilmente y luego hacer que rueden sobre la mano para que la cáscara se desprenda fácilmente. Esto evitará que se partan o que la clara se deprenda de la yema.

8) Cómo sacar los olores después de cocinar

Si al terminar de cocinar te molesta que tu casa quede repleta de olor y ya no sabes cómo dejarla en condiciones, te proponemos una simple infusión de canela o café que eliminará los malos aromas.

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